Esta é uma arte que remonta á Idade do Bronze, e tem se desenvolvido ao longo dos Séculos . Na antiga Roma eram apresentados espectáculos com Uros (raça de gado extinta), eram postos em arenas para a sua captura e morte por alguns representantes de famílias nobres que mostravam as suas habilidades como caçadores.

Idade Média

Começa a prática dos toiros nas touradas, que eram conhecidos dos fãs de Carlos Magno e Alfonso el Sábio. Estes espectáculos eram apresentados em praças públicas e espaços abertos, como parte das comemorações das vitórias dos militares e festas.